Restaurante y bar
¡Una experiencia gastronómica única, justo en el agua!

Preocupado por la ecología y el bienestar, Édouard Loubet no deja nada al azar y cada detalle refleja su filosofía, su visión de la vida, la creación y la naturaleza.

SU FILOSOFÍA: EL SABOR DE LA AUTENTICIDAD EN PLENA LIBERTAD

Extremadamente respetuoso con su profesión, a Édouard Loubet no le gustan los marcos ni las reglas cuando le impiden expresar lo mejor y son obstáculos para los valores de su trabajo. Es en contacto con la naturaleza de donde saca su energía e inspiración.

"En cada plato, aspiro a encontrar lo que todavía tiene el sabor de lo auténtico para traer los recuerdos y los sueños de mi infancia. Me gusta la simplicidad. Prefiero las mollejas rústicas con una salsa excitante y ligera: no soy un gran técnico, prefiero los sabores.

Se trata, sobre todo, de preservar el sabor de lo auténtico: "Nuestro reto es permanecer en el lenguaje de lo real, hacerlo bien y de forma correcta. Un costillar de cordero debe saber a costillar de cordero.

Además de los clásicos, se ofrece una selección de rones y whiskies raros, dirigida tanto a los exigentes como a los novatos.

También se ofrece una gama de cafés de barista y una selección de vinos por copa.

Por último, una selección de cervezas actuales, como las IPA, únicas en Megève.